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En La Palma abierto el plazo de inscripciones para la jornada gastronómica ‘Saborea las estrellas’

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Profesionales y estudiantes de cocina de La Palma podrán participar enun taller de gastronomía para elaborar creaciones vinculadas al cielo de la isla

El Cabildo de La Palma, a través de la Consejería de Turismo, que dirige
Raúl Camacho, abre el plazo para que profesionales y estudiantes
vinculados a la gastronomía de la isla puedan participar en la jornada
Saborea las estrellas, que se desarrollará el próximo martes 6 de
octubre en el restaurante Jardín de la Sal, en el municipio de
Fuencaliente, de 10:00 a 14:00 horas.

Enmarcada en el programa de actividades de Astrofest La Palma 2020, las
personas interesadas en participar en la jornada, podrán inscribirse,
hasta el día 5 de octubre,  a través de la página web del evento:
https://astrofestlapalma.es/evento/taller-de-g-astronomia-saborea-las-estrellas/.

Se trata de una acción coordinada entre varios servicios del Cabildo
Insular de La Palma que tiene por objetivo poner en valor elementos tan
diferentes como son la producción alimentaria local, el desarrollo
gastronómico y la promoción turística de La Palma, todo ello bajo el
denominador común que es el cielo como inspiración.

Raúl Camacho destaca que “esta acción pretende transmitir e ilusionar a
profesionales y estudiantes de cocina de la isla con iniciativas
originales y atractivas, nuevas líneas de trabajo, inspiradas en nuestro
cielo, que ya vienen desarrollando con éxito algunos establecimientos
palmeros y que pretendemos por medio de menús, platos o tapas inspiradas
en la G-Astronomía, poner en un plano diferenciado la gastronomía de La
Palma”.

José Adrián Hernández afirma que “en La Palma contamos con una gran
variedad de productos de alta calidad y, además, con uno de los mejores
cielos del mundo, dos aspectos que atraen turismo a nuestra isla. Por
eso decidimos fusionarlos para crear originales creaciones gastronómicas
que deleiten nuestro paladar y nos acerquen a las virtudes de nuestro
cielo”, expone el vicepresidente y consejero de agricultura.

Por su parte, la consejera de Promoción Económica, Raquel Díaz, resaltó
“el interés de una jornada que como ésta vincula el cielo y la
gastronomía, fusionando la excelente calidad de dos reclamos naturales
que La Palma ofrece a residentes y visitantes y que ponemos en valor en
el marco del proyecto Saborea La Palma”.

El taller se enmarca dentro de la Actividad del proyecto INTERREG MAC
Saborea: A.2.1.3 Programa de participación y sensibilización, que se
está poniendo en marcha con esta acción.

El programa del evento arrancará con la bienvenida al taller
G-Astronomía, a las 10:00 horas, en el que intervendrán el consejero de
Turismo, Raúl Camacho; el vicepresidente y consejero de Agricultura,
Ganadería y Pesca, José Adrián Hernández, y la consejera delegada de
Sodepal, Raquel Díaz.

Posteriormente, tendrá lugar la ponencia de Antonio González, que
hablará sobre El concepto del menú G-Astronómico. A esta le seguirá la
intervención de Diego Rodríguez Gómez, titulada Gastronomía estelar en
la enseñanza.
Para finalizar, tendrá lugar un showcooking, de la mano de Juan Carlos
Curpa, y la puesta en escena del menú Saborea las Estrellas, de Elena
Nordio.

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