Posts in category

Madrid


EO Madrid, organización de empresarios con más de un millón de dólares de facturación, lanza una nueva sesión de su evento SpeedMentoring dirigido a emprendedores principiantes   Madrid, 5 de febrero de 2019. La asociación internacional de emprendedores EO ofrecerá 3 jornadas de asesoramiento gratuito a emprendedores que tengan al menos un empleado entre febrero …

0 69

Fuerteventura concluye su primera asistencia a Madrid Fusión 2019 , en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, gracias a la colaboración del Patronato de Turismo de Fuerteventura con los productores y empresas majoreras que han decidido estar …

78

Actrices como Natalia Verbeke y María Esteve o el chef Martín Berasategui han visitado el mostrador de Fuerteventura en IfemaLa isla acude bajo el paraguas del Patronato de Turismo…

79

Joan Roca, pionero de la cocina al vacío, revisa en Reale Seguros Madrid Fusión 2019  las infinitas técnicas de cocina a baja temperatura que practica en el Celler   Joan Roca marcó con su libro La Cocina del vacío (Montagud, 2003) un camino que se ha convertido en universal. Era la consecuencia de una idea …

0 57

La tradicional Subasta de la Trufa, que tiene lugar en el marco del congreso #REALEMF19, ha presentado dos impresionantes ejemplares sorianos, de 450gr y 250gr, que han sido adquiridos por 5.100€ y 4.000€ respectivamente. Como cada año, en esta segunda jornada de Reale Seguros Madrid Fusión 2019, hemos vivido la Subasta de la Trufa, uno de …

0 58

Hoy ha visitado el Auditorio de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 Anthony Myint, cocinero en San Francisco de The Perennial, el primer restaurante del mundo sin huella de carbono. Myint es chef, pero es además uno de los líderes mundiales de la concienciación acerca qué es lo que comemos, de dónde procede y cómo lo …

0 52

Tras la firma de cada chef hay una cualidad que va más allá de lo visible y lo degustado. Lo que deja el plato en el organismo y la memoria. Lo imposible de cuantificar, la obsesión de cada cocinero. Algunos son capaces de compartirlo. Un secreto es la selección de ingredientes en beneficio del cuerpo, …

0 58

 Es el chef que hace milagros con los líquidos. Quien destila la esencia de cada producto, escucha el susurro e las verduras, las frutas o los pescados para conocer el alma de cada ingrediente que entra en su cocina. El talento de Ricard Camarena (Barx, Valencia, 1974) le ha dado dos estrellas Michelin y demostró por qué en Reale Seguros Madrid Fusión este lunes. Llega a la complejidad a través de una pasmosa sencillez, como se vio con los cuatro platos de su menú de degustación elaborados en directo. Repite que el sabor es la …

0 58

La alcaldesa de Madrid ha inaugurado hoy, lunes 28 de enero de 2019, el Congreso de gastronomía madrileño Reale Seguros Madrid Fusión 2019, un evento que, en palabras de José Carlos Capel, su presidente, se compromete este año de manera muy especial, no solo con la alta cocina, sino con causas que nos preocupan a …

0 61