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Cabildo de La Palma financia puesta en marcha cámara de maduración de Gasam para respaldar al sector quesero de la isla

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La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de La Palma
ha destinado una partida de 6.000 euros para habitar la cámara de
maduración de queso de la Cooperativa Ganaderos Artesanos de San Antonio
del Monte (Gasam) de Garafía con la finalidad de que pueda prestar este
servicio para los productores que encuentran dificultades para dar
salida al queso en el mercado debido a la crisis sanitaria del
coronavirus COVID-19.

Así lo ha dado a conocer el vicepresidente del Cabildo y responsable del
área del sector primario insular, José Adrián Hernández Montoya, que
visitó recientemente las instalaciones de Gasam acompañado por la
presidenta de María Rodríguez, presidenta de la Agrupación de Defensa
Sanitaria Isla de La Palma, el alcalde de Garafía y el concejal de Obras
del municipio, Yeray Rodríguez y José Ángel Sánchez, respectivamente.

De la gestión de la cámara de maduración de Gasam se encargará la
Agrupación de Defensa Sanitaria Isla de La Palma, que recibe la
aportación económica aprobada hoy por el pleno del Cabildo para la
contratación de una persona que realizará esta tarea.

Hernández Montoya indicó que la cámara de maduración de la Central
Quesera de Las Moraditas, en El Paso, que se habilitó a raíz de la
declaración del estado de alarma, se encuentra prácticamente colmatada,
lo que hace necesario contar con estas instalaciones situadas en un
emplazamiento tan estrechamente vinculado a la ganadería como San
Antonio del Monte.

El consejero valoró que se trata de una medida de apoyo para el sector
ganadero que atraviesa un momento delicado por la crisis del coronavirus
y que ha continuado elaborando queso fresco para lo que en estas
circunstancias es capaz de absorber el mercado y también queso para
madurar para su venta posterior. Hernández Montoya concluyó destacando
que “entre todos estamos dando una solución a un subsector de tanta
importancia en la isla de La Palma como el quesero”.

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